Le chou à choucroute a souffert cette année de la sécheresse. Si la technicité des producteurs a permis de limiter […]
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La choucroute nouvelle est arrivée !
Oui nouvelle, car issue de la nouvelle récolte de choux plantés au printemps 2022, récoltés début juillet puis fermentés pendant […]
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Plantation 2022
Petit retour en images sur la plantation de choux à choucroute de l’exploitation agricole Angsthelm. (Avec en bonus la choucrouterie […]
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Choucroute et Covid 19 : on en parle.
La choucroute en pointe contre la Covid19 ? Au moment où nous écrivons ces lignes, nous pensons Alsace, mais plus précisément […]
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