Vorige week, toen chef-kok Martin Fache bij ons op bezoek was, hebben we verschillende recepten uit *Le Petit traité de la choucroute* mogen proeven, waarvan hij medeauteur is. 🥬🤩

Vandaag stellen we jullie de Chou’chi voor: zuurkool met gerookte paling en Elzasser wasabi… Dat zal jullie smaakpapillen zeker verrassen! 🍙🥬

Zo zie je maar dat zuurkool niet alleen in zijn traditionele vorm wordt gegeten: de ‘choucroute garnie’ 🥨