Letzte Woche, als Chefkoch Martin Fache zu Gast war, hatten wir die Gelegenheit, verschiedene Rezepte aus dem „Petit traité de la choucroute“ zu probieren, dessen Mitautor er ist. 🥬🤩

Heute stellen wir euch die „Chou’chi“ mit Sauerkraut und geräuchertem Aal sowie elsässischem Wasabi vor … Das wird eure Geschmacksknospen überraschen! 🍙🥬

Das zeigt mal wieder, dass Sauerkraut nicht nur in seiner traditionellen Form genossen wird: als „Choucroute garnie“ 🥨