Tak, świeża, ponieważ pochodzi z najnowszego zbioru kapusty posadzonej wiosną 2022 roku, zebranej na początku lipca, a następnie poddanej fermentacji przez kilka dni.

Na dodatek krótka fotorelacja przedstawiająca proces od zbiorów, przez przetwórstwo, aż po talerz (z bardzo tradycyjnym dodatkiem, jak na tę okazję!)